AQ-досье

Родился 4 января 1976 года в Норильске.

Образование: Российская Государственная Академия Физической Культуры и Спорта, факультет Физической Реабилитации и Рекреации.

Московский Государственный Институт Международных Отношений, факультет Международного Права.

Генеральный Директор SA Bucuria.

Роман, каким образом пазл Вашей жизни сложился так, что Вы возглавляете одно из крупнейших предприятий Молдовы – кондитерскую фабрику SA Bucuria?

Я родился и до 12 лет жил в далеком северном городе Норильске, находящемся за полярным кругом, на 76-й параллели земного шара. После того, как мои родители, проработав всю жизнь на благо страны в самых разных ее уголках, вышли на пенсию, мы переехали на родину моей матери – в одну из казацких станиц Краснодарского края. Там я формировался как личность и окончил школу. С 1992 года, уже в Москве я набирался жизненного опыта: получил два высших образования, а дальше работал вместе со старшим братом в коммерческой структуре «Торговый дом «Валдай», занимающейся материально-техническим снабжением горно-металлургического комбината «Норильский Никель». После приобретения первоначального пакета акций и последующей консолидации контрольного пакета мой брат Игорь Анатольевич Трякин возглавил Совет Общества SA Bucuria. С 2005 года я занимал должность Коммерческого Директора, а с 2011 года и по сей день являюсь Генеральным Директором SA Bucuria.

Какие вопросы находятся непосредственно в Вашей ответственности?

В зоне моей компетенции, если говорить обывательским языком, находятся абсолютно все вопросы, начиная от контроля закупок сырья и вспомогательных материалов для производства до ведения переговоров с профсоюзной организацией фабрики по условиям коллективного договора и стратегического развития предприятия на долгосрочную перспективу.

А что для Вас самое интересное в работе?

Самое интересное – это видеть, как фабрика день за днем, на протяжении всех этих лет, технически переоснащается, в чем основная заслуга и наших акционеров, которые на протяжении последних 10 лет не распределяли заработанную прибыль, а реинвестировали ее в развитие производства и специалистов из Производственно-Технического Департамента, золотыми руками которых это делается; как постоянно совершенствуется ассортимент и улучшается качество выпускаемой продукции. С гордостью и всей полнотой ответственности за бренд, олицетворяющий Молдову, с которым выросло уже не одно поколение людей, – заслужить уважение компетентного жюри и получить награду, венчающую конечный результат проделанной работы сотен людей, задействованных в различных процессах производства и продаж, и увидеть ее в руках технологов, с трепетом относящихся к каждому созданному продукту, каждой его составляющей, со светящимися от гордости глазами за проделанный труд.

Каковы наиболее значимые достижения компании?

Абсолютно все награды, сертификаты и дипломы, которых удостоилась фабрика за время своего существования, для нас дороги и важны. Но особое место в иерархии наших достижений занимают полученные нами в 2001 г. Сертификат Соответствия Системы Менеджмента Качества Продукции, в 2006 г. Сертификат НАССР, в 2012 г. Сертификат Соответствия Интегрированной Системы Менеджмента Качества и Безопасности Продукции. А также такие награды, как Гран-при «Продукт года 2009» на Международной выставке Worldfood в Москве; золотая, серебряная и бронзовая медали на Международном смотре качества кондитерских изделий при Российской Международной Промышленной Академии в 2011 г.; Гран-при «За высокое качество продукции и широкий ассортимент кондитерских изделий» на этом же смотре в 2013 г.; золотые медали международных конкурсов продовольственных товаров «Лучший продукт года» на международных выставках «Продэкспо» с 2008 по 2013 год.

С уверенностью можно сказать, что молдавский потребитель ежедневно имеет возможность баловать себя кондитерскими изделиями одного из лучших производителей регионального значения. Многое значат для нас диплом конкурса Zece pentru Moldova в 2013 году в категории Branduri moldovenesti, а также золотые медали и дипломы на конкурсе Marca Comerciala 2013 в категориях Patrimoniul Republicii и Aprecierea consumatorilor.

Наверное, работая на кондитерской фабрике, невозможно не любить сладкое. Что из продукции Bucuria всегда можно найти у Вас на кухне или, скажем, в автомобиле?

Любовь к сладостям, особенно от Bucuria, у меня с раннего детства. Я помню то ощущение радости и счастья, которые испытывал, когда брат, живший в то время в Кишиневе, привозил мне в подарок зеленоватую коробку «Птичьего молока» с изображенными на ней птичками. Ну, а работать на шоколадной фабрике – мечта любого ребенка, в том числе и моя. Мечта сбылась!

На сегодняшний день вся продукция, выпускаемая нами, настолько высокого качества и настолько вкусная, что мне трудно выделить что-то одно. Весь коллектив фабрики, старается и вкладывает всё свое мастерство и душу в каждую конфетку, карамельку, печенье, вафельку или зефир, которые мы выпускаем, чтобы удовлетворить все изысканные вкусы наших потребителей. Но всё же для меня любимыми являются такие шоколадные конфеты, как Chisinau, Lapte de Pasare frisca, Miracol cu Alune, Do Re Mi, Favorit, Meteorit, Clepsidra, Moldova, Gloria Trufe и Gloria Tree-lece, Sufleu Plombir, наша новинка Stelius и ирис Cu Lapte – вспоминаю их вкус, и слюнки текут. Очень нравятся наши новые линейки шоколада Bucuria и Talisman, драже Fani Аrahide и Griliaj. Мармелад Felii de Lamiie si Рortocala и вафли Artek, конфеты Chisinaul de Seara и Prune de Ciocolata смело считаю в своем сегменте лучшими в мире. Из наборов шоколадных конфет предпочитаю Forastero и Sortiment de Вomboane. Как видите, в этом списке есть как известные всем наименования, так и те, о которых мало кто знает, и список этот довольно длинный, его можно еще долго продолжать. Скажу так: лучше один (а лучше не один) раз попробовать, чем прочитать или услышать от кого-нибудь, какие они вкусные!

Знаю, что фабрика выпускает и постную продукцию.

Да, в нашем ассортименте достаточно постной продукции: Meteorit, Do Re Mi, Chisinaul de Seara, Inspiratie, Griliaj, Lamiita, Gloria-caprice, заспиртованные фрукты, леденцовые карамели Frutic, Classic, Fruticela, Cioco-Car, Fulgusor, драже Fani, мармелад Jelly-Frut, различные виды печенья и вафель. Список обширен, и более подробную информацию можно узнать у наших внимательных продавцов в магазинах фирменной сети Bucuria, франчайзинговых магазинах и торговых точках наших партнеров. Помимо этого мы производим и линейку диабетической продукции под маркой Sana. Это конфеты Meteorit Sana, Pruna Sana, Batonase Sana, вафли Artek Sana. Мы чтим традиции и стараемся помочь людям с нарушенным здоровьем.

Скоро Bucuria исполнится 68 лет. Какие итоги Вы подвели, подходя к этому рубежу?

Цели и ориентиры, которые акционеры фабрики ежегодно ставят перед действующей командой управленцев, всегда самые высокие. Для их достижения всему коллективу предприятия (а в «горячий» сезон на фабрике работают до 1500 человек) ежедневно и ежеминутно необходимо действовать грамотно и сплоченно.

Каждый год мы ставим перед собой цель увеличить объемы производства и реализации товара минимум на 5–7%. По итогам 2013 года объем продаж в денежном выражении составил более 550 млн леев с НДС, продажи выросли до 12,66 млн килограммов сладкой продукции. И мы не собираемся останавливаться на достигнутом!

На сегодняшний день мы выпускаем продукцию 11 товарных групп: конфеты в шоколадной глазури, шоколад, карамель, мармелад, зефир, ирис, вафли, драже, конфеты неглазированные, конфеты в кондитерской глазури, печенье – в общей сложности в нашем ассортименте около 300 наименований. Также мы сотрудничаем с предприятиями-партнерами, которые производят для нас товары под маркой Private Label. Кстати, очень рекомендую попробовать новинку на нашем рынке – шоколадные чипсы Choco Chipsuri de Bucurie.

Не менее важным является тот факт, что Bucuria – социально ответственное предприятие. Несмотря на сезонность продаж, на фабрике ежемесячно и без опозданий выплачивается заработная плата, действующим Положением по предприятию предусмотрены выплаты квартальных и годовых премий, Коллективным договором предусмотрены денежные отчисления работникам предприятия и в фонд профсоюзной организации для социальной и оздоровительной поддержки. Стараемся в зависимости от достигнутых финансовых показателей ежегодно индексировать уровень оплаты труда, в соответствии с требованиями к Коллективным соглашениям на отраслевом уровне. Мы своевременно и в полном объеме осуществляем выплаты в бюджет государства и в кассы медицинского и социального страхования. Приступили к капитальному ремонту магазинов фирменной сети и продолжаем строительство нового производственного цеха, в котором планируем разместить самые современные производственные линии.

Расскажите, сколько продукции идет на экспорт и справляетесь ли с запросами внутреннего рынка?

По итогам 2013 года на экспорт отправлено около 20% нашей продукции. Перед новогодними и пасхальными праздниками предприятие стабильно работает в двух- и трехсменном режимах, и в это время мы зачастую сталкиваемся с проблемой нехватки товара для удовлетворения запросов внутреннего рынка и потребностей экспорта, так как работаем на пределе своих возможностей. В другие месяцы, конечно же, проблем с насыщением внутреннего рынка необходимой продукцией не возникает.

Какая продукция пользуется наибольшим спросом у молдавского потребителя? Насколько важно часто обновлять ассортимент?

Мы не стремимся постоянно обновлять ассортимент. Основной объем продаж по-прежнему обеспечивают давно всем известные, полюбившиеся и прекрасно зарекомендовавшие себя конфеты Meteorit, Moldova, Do Re Mi, Lapte de Pasare, Griliaj, Chisinaul de seara, Lamiita, а также различные виды карамели и фрукты в шоколаде. Из последних новинок особого внимания заслуживают Livada Moldovei Regala – шоколадные конфеты с виноградом, вишней и черносливом в ликере, сделанные по новой технологии, отличающейся от наших классических заспиртованных фруктов; новая конфета Stelius с самой качественной пралиновой массой из благородных орехов, а также очень вкусная и своеобразная конфета Perunita с настоящей нуговой массой, сделанной по всем канонам кондитерского искусства. Особенно удачными считаю новые линейки шоколада Bucuria и Talisman. Новые технологии нашли свое применение в конфетах Furor, Pauza de Bucurie и карамели MORSik. Готовится к выпуску новая конфета Serenada из линейки Chisinaul de seara. Также мы скоро будем производить в промышленных масштабах два наименования домашнего печенья, вкус и аромат которого навевает воспоминания и образ домашней печи в родительском доме. Уже в продаже вкуснейшее печенье Fluieras. Очень своеобразен вкус печенья Merenda и дизайн коробки Cuconada из шоколадных конфет Lera, Lora, Lira. Как видите, мы не почиваем на лаврах, а упорно и много трудимся.

Каков срок годности кондитерской продукции?

Срок годности напрямую зависит от качества используемых ингредиентов, уровня технологического совершенства оборудования, неукоснительного соблюдения технологических параметров в процессе производства, качества упаковки и, конечно, от последующих условий хранения (если покупатель будет хранить любую, даже самую качественную, продукцию в ненадлежащих условиях, она обязательно испортится).

Кондитерские изделия хранятся при температуре +18 градусов С (+/– 3 градуса) и относительной влажности воздуха не более 75%. На каждом виде продукта указывается срок его хранения либо дата окончательного использования. Всем покупателям я рекомендую приобретать продукцию в специализированных, оборудованных торговых точках, дабы не иметь потом неприятных сюрпризов.

Как Вам удается поддерживать качество продукции на высоком уровне?

На фабрике уже достаточно давно введена и действует Интегрированная Система Менеджмента Качества и Безопасности Продукции. Мы были одними из первых предприятий Республики Молдова, кто прошел сертификацию. Осуществляются строгий контроль качества сырья и отбор проверенных поставщиков. Я лично осматриваю и пробую все виды сырья, поступающего на фабрику, и все виды и варианты готовой продукции.

Многие наши конфеты имеют максимальный срок хранения от двух до пяти месяцев, так как в процессах производства используются только натуральные ингредиенты от ведущих мировых производителей. Кроме того, большая часть нашей продукции производится на оборудовании, не имеющем аналогов в мире, оно разработано и внедрено силами нашего собственного конструкторского бюро и специалистами технических служб.

Конечно же, главное – это работники фабрики, многие из которых трудятся на предприятии всю жизнь. Мы дорожим и ценим каждого из наших сотрудников! Всё это в совокупности – слагаемые нашего успеха.

Всем любителям сладкого хочется посоветовать не экономить на собственном здоровье и покупать только высококачественную и по-настоящему вкусную продукцию от проверенных временем производителей. Хороший и качественный продукт дешевым не бывает!

Вот так плавно мы перешли к вопросу о ценообразовании.

В связи с тем, что в структуре себестоимости конфет сырье занимает до 70%, ценообразование напрямую зависит от конъюнктуры рынка и стоимости сырья на мировых биржах в момент контрактации, приобретаемого нами за свободно конвертируемую валюту. Немаловажную роль играет стоимость энергоресурсов для промышленных потребителей внутри государства, а также политика государства в отношении действующего трудового законодательства, либерализации либо, наоборот, протекционистских мер по защите внутреннего рынка и конкретных экономических агентов. Плюс к этому необходимо понимание стратегических целей развития предприятия. От совокупности этих факторов, в конечном счете, и зависит окончательная себестоимость нашего продукта с добавочной стоимостью.

Предприятие имеет спланированный бюджет на весь 2014 год, где отражены и предусмотрены все обстоятельства, способные оказать влияние на получение предполагаемой прибыли по итогам года с рентабельностью, не превышающей 6%.

В широком ассортиментном ряде фабрики Bucuria мы имеем продукты необходимых ценовых категорий, удовлетворяющие любой спрос.

Кто разрабатывает имидж выпускаемым вами брендам?

Имидж компании мы формируем сами, на протяжении многих лет выпуская вкусные, качественные кондитерские изделия и даря людям радость и наслаждение. С честью поддерживаем имидж страны за ее пределами, занимаемся благотворительностью. Что касается брендов, то их разрабатывают лучшие креативные специалисты страны, среди которых особое место занимает Юрий Амброс, создавший в начале 90-х годов для фабрики фирменный шрифт в латинской графике.

Лозунг нашей компании «С нами жизнь слаще!», придуманный в 1997 году нашей художницей Г. М. Сливинской (все эти годы она успешно продолжает трудиться на предприятии), как нельзя лучше передает смысл нашей работы и характеризует наши продукты.

Роман, в преддверии 8 Марта что бы Вы пожелали нашим читательницам?

От всей души хочу поздравить прекрасную половину человечества с наступающим праздником и пожелать реки счастья, море любви и океан удовольствий. Пусть каждый день будет наполнен светлыми чувствами и радостными мгновениями. С вами жизнь для нас слаще…