S-a născut în anul 1948 în Cotiujenii Mari, raionul Floreşti. Absolvește Şcoala de Teatru „Boris Şciukin” din Moscova. A fost actor la Teatrul Republican pentru Copii şi Tineret „Luceafărul”. A jucat în multe piese de teatru şi a regizat zeci de spectacole. În 2008, Gheorghe Urschi a fost distins cu „Ordinul Republicii”, iar în 2012 i s-a conferit titlul de „Artist al Poporului”. În 2014, de ziua sa de naştere, a devenit cetăţean de onoare al oraşului Chişinău.
De-a lungul a peste patru decenii de activitate, Gheorghe Urschi a scris piesele de teatru: „Mezinul” (1979), „Vom trăi și vom vedea” (1986), „Testamentul” (1992), „Testamentul-2” (2001), „Doi cocori, două viori” (2003), „Și iar Chirița!” și o duzină de piese pentru copii. Pe unele dintre acestea le-a regizat și a jucat în ele. A semnat şi a regizat trei filme: „Cine arvoneşte, acela plăteşte”, „Văleu, văleu, nu turna!” şi „Fenta”. A devenit vestit şi datorită emisiunii televizate „Teatru de miniaturi”, precum şi concertelor susţinute prin satele Moldovei împreună cu Maria Urschi, Gheorghe Pârlea, Doina şi Ion Aldea-Teodorovici.
Noi îi dorim maestrului Gheorghe Urschi multă sănătate, și zile senine în viață, și-i urăm din tot sufletul, La mulți ani!!!