Обед в рыжих тонах 
Тыква, манго, куркума, корица, мед – продукты желтоватых, рыжих и золотистых тонов – вкусны и полезны. Мы подготовили несколько рецептов для тех, кто не боится добавить ярких красок своему обеду.
Тыквенный суп с креветками
700 г тыквы
400 г филе трески (для бульона)
60 г креветок (лучше в рассоле)
1/2 стакана сливок
Щепотка куркумы
Приправы и специи по вкусу
Поставить варить рыбный бульон. Залить треску 1 л холодной воды, довести до кипения, снять пенку. Филе варится очень быстро, поэтому сразу можно добавить приправы и специи. Когда рыба сварится, нужно вынуть ее из бульона. Тыкву порезать кубиками, положить в бульон и отварить до готовности. Немного остудить суп и взбить блендером. Добавить сливки и куркуму, снова закипятить. При подаче добавить в суп креветки и зелень.
Пряная тыква
400 г куриного филе
500 г картофеля
300 г тыквы
300 г айвы
1 луковица
1–2 болгарских перца
3 ст. л растительного масла
Соль, перец, паприка и розмарин по вкусу
Полную версию ищи в новом номере AQUARELLE октябрь 2014
