Plăcintă delicioasă cu dovleac, după rețeta americană. Ușor de preparat! 
Această rețetă simplă te va ajuta să pregătești o plăcintă aromată și moale, cu o textură cremoasă și un gust deosebit de dovleac, scorțișoară și alte condimente.
Această rețetă simplă de plăcintă cu dovleac este perfectă pentru orice ocazie, fie că vrei să surprinzi familia sau să savurezi un desert de sezon. Aromele calde de dovleac și condimente vor umple casa de un miros plăcut și te vor face să te bucuri de fiecare felie.
Pentru un gust mai bogat, poți adăuga o lingură de miere sau sirop de arțar în umplutură, scrie peroz.ro. Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți înlocui o parte din zahăr cu îndulcitori naturali, precum siropul de agave.
Ingrediente
- Pentru aluat: 250 g făină; 125 g unt rece, tăiat cubulețe; 1 ou; 50 g zahăr; 1 lingură de apă rece (dacă este necesar).
- Pentru umplutură: 500 g piure de dovleac (poți coace dovleacul sau folosi conservă); 150 g zahăr brun; 200 ml smântână dulce sau lapte condensat; 2 ouă; 1 linguriță scorțișoară; ½ linguriță ghimbir măcinat; ¼ linguriță nucșoară; un praf de sare; 1 linguriță esență de vanilie
Mod de Preparare
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, amestecă făina și zahărul. Adaugă cubulețele de unt rece și frământă rapid cu mâinile sau cu un robot de bucătărie până obții un amestec nisipos. Adaugă oul și amestecă până când aluatul începe să se lege. Dacă este prea uscat, poți adăuga o lingură de apă rece. Formează o bilă din aluat, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider pentru 30 de minute.
2. Pregătirea umpluturii
Într-un bol mare, amestecă piureul de dovleac cu zahărul brun. Adaugă smântâna dulce sau laptele condensat și amestecă până când compoziția devine omogenă. Bate ouăle separat, apoi adaugă-le peste amestecul de dovleac. Adaugă condimentele: scorțișoara, ghimbirul, nucșoara și un praf de sare. Pune și esența de vanilie și amestecă bine.
3. Asamblarea plăcintei
Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, până obții o foaie subțire de aproximativ 3 mm. Pune foaia de aluat într-o tavă de plăcintă (diametru de 24-26 cm), presând ușor pentru a se mula pe formă. Taie marginile în exces. Toarnă umplutura de dovleac în aluatul pregătit. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace plăcinta timp de 45-50 de minute, până când umplutura se încheagă și marginile aluatului devin aurii.
4. Răcirea și servirea
După ce plăcinta este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească complet înainte de a o tăia. O poți servi simplă sau cu un pic de frișcă pe deasupra pentru un plus de răsfăț.
