На кухне… у Веры Марьянчик

Холодной зимой мы нуждаемся в равной мере как в витаминах, так и в заботе, внимании близких. Вкусный полезный ужин, приготовленный с любовью, – хороший способ порадовать родных и друзей. Побывав в гостях у актрисы театра им. А. Чехова Веры Марьянчик, AQUARELLE пришел к выводу: она готовит так, что пальчики оближешь!

Маринованные морепродукты на гриле

Ингредиенты

Креветки тигровые – 20 шт.

Мидии в ракушках – 15 шт.

Перец красный сладкий – 1 шт.

Лимон – 2 шт.

Горчица – 1 чайная ложка

Соль – 2 чайные ложки

Вода кипяченая – полстакана

Приправы: орегано, базилик, черный и красный молотый перец

Способ приготовления

Готовим маринад. В мисочку выжимаем сок лимона, кладем нарезанный квадратиками сладкий перец, горчицу, приправы, соль, заливаем водой и перемешиваем. Добавляем тигровые креветки и мидии. Перекладываем всё в специальный прозрачный пакет для выпекания, плотно его закрываем, выпустив воздух. Оставляем морепродукты мариноваться 20–30 минут. Затем выкладываем их на разогретый домашний гриль и жарим 7–10 минут на среднем огне.

Салат из авокадо и помидоров черри

Авокадо – 1 шт.

Помидоры черри – 150 г

Бекон – 100 г

Листья салата – 50 г

Лук зеленый – 50 г

Молотые сухарики – 100 г

Семечки тыквенные (очищенные) – 50 г

Оливковое масло – 50 г

Лимон – 1/2 шт.

Горчица – 1/2 чайной ложки

Сахар – 1 чайная ложка

Соль – 1 чайная ложка

Приправы: базилик или орегано

Бекон нарезаем крупными ломтями, поджариваем на сковороде до появления корочки. Выкладываем его на бумажные салфетки, чтобы стекли лишнее масло и жир. Перекладываем бекон в салатницу. Помидоры нарезаем полукружьями. Листья салата рвем руками (так вкуснее!). Авокадо режем пополам, чайной ложечкой отделяем мякоть. Мелко нарезаем зеленый лук. Все перечисленные ингредиенты смешиваем в салатнице. Добавляем сухарики и очищенные тыквенные семечки. Соус: смешиваем оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль, сахар и приправы. Заправляем салат полученным соусом перед подачей на стол.

Зеленый чай с имбирем и лимоном

Чай у Веры особенный: зеленый с имбирем и лимоном. А вместо конфет к нему подают сухофрукты. Вкусно и полезно!

Ира Новикова

Aquarelle - Январь 2011

Подпишитесь на электронную версию