Диета для гурманов от Пьера Дюкана

Мечта гурманов, желающих похудеть, наконец-то сбывается! Теперь можно вкусно есть, снижать вес и не бояться, что ненавистные килограммы вернутся.

Протеиновая диета разработана известным французским диетологом Пьером Дюканом. Она предназначена для людей, которые желают быстро похудеть, не испытывая при этом мук голода, оставаясь бодрыми и активными.

Диета основана на потреблении продуктов питания с высоким содержанием белка. Мясо, рыба, яйца и другие разрешенные продукты (см. список) не содержат много калорий, но хорошо утоляют голод. Эта простая диета дает быстрые и эффективные результаты, помогает снизить вес и сохранять его на протяжении всей жизни.

Этап 1

Стартовая фаза
Первые 3–10 дней называются днями чистых протеинов. Разрешается потреблять только продукты, приведенные в списке. Есть их можно в оптимальном количестве, позволительно смешивать между собой.

На данном этапе наблюдается активное снижение веса – в среднем теряется от 2 до 6 кг.

Его длительность зависит от количества лишних килограммов: меньше 10 кг – до 3 дней; от 10 до 20 кг – 3–5 дней, от 20 до 30 кг –5–7 дней, от 30 кг и больше –7–10 дней.

Разрешенные продукты

Нежирное мясо (телятина, баранина), приготовленное без добавления жиров

Печень, почки, язык телячий или говяжий

Рыба

Любые морепродукты

Птица (кроме утки)

Нежирная ветчина

Яйца

Нежирные молочные продукты (кроме тех, в которые добавлены фрукты) – не более 800 г в день

2 л воды

Кофе, чай, уксус, приправы, лимон, соль, горчица

Совет

Введи в рацион овсяные (2 столовые ложки) и пшеничные (1 столовую ложку) отруби, чтобы нормализовать работу кишечника.

Этап 2

Фаза чередования

Рацион составляется из продуктов, разрешенных на первом этапе, а также из сырых или вареных овощей. Есть их можно в любом количестве.

На втором этапе дни чистых протеинов чередуют с днями протеинов и овощей, пока не будет достигнут желаемый вес. Если хочешь сбросить до 10 кг, чередуй день чистых протеинов с днем протеинов и овощей. Чтобы сбросить до 30 кг, рекомендуется чередование 5:5.

Овощи

Помидоры

Огурцы

Редис

Шпинат

Спаржа

Зеленая стручковая фасоль

Капуста

Сельдерей

Грибы

Баклажаны

Кабачки

Перец

При приготовлении блюд можно добавлять агар-агар, желатин, чеснок, водоросли, корнишоны, заменители сахара, специи, аджику, острый перец, обезжиренное молоко, горчицу, натуральные рыбные консервы, соевый соус, уксус, тофу, а также один-два продукта из следующего списка: обезжиренное какао (1 чайную ложку), крахмал (1 столовую ложку), соевые сливки (2 столовые ложки), сливки 3–4% (1 чайную ложку), растительное масло (2–3 капли на сковороду для жарки), сыр (30 г), белое или красное вино (3 столовые ложки), кетчуп (1 столовую ложку).

Этап 3

Фаза закрепления

Эта промежуточная фаза позволяет постепенно перейти от продуктов с высоким содержанием протеинов к полноценному разнообразному питанию, а также закрепить достигнутый результат. Продолжительность третьего этапа зависит от того, на сколько килограммов ты похудела. Каждый потерянный килограмм требует 10 дней такой диеты. 

Можно ежедневно употреблять продукты 1-го этапа, овощи 2-го этапа, фрукты (кроме бананов, черешни, винограда), 2 кусочка хлеба, 40 г зрелого сыра. Раз в неделю позволяется добавить к меню что-нибудь из крахмалистых продуктов (картофель, макаронные изделия, рис, фасоль, горох). Два раза в неделю разрешены «праздничные обеды», когда можно есть, что угодно, главное – не устраивать такие пиры два дня подряд.

Совет

Раз в неделю устраивай день чистых протеинов, употребляя только продукты 1-го этапа.

Этап 4

Фаза стабилизации
Можно потреблять любые продукты.

Ежедневно съедай 3 столовые ложки овсяных отрубей.

Раз в неделю устраивай день чистых протеинов.

Плюсы

1.         Килограммы начинают уходить сразу же, что способствует мотивации.

2.         Диета проста, ей можно следовать на работе, дома, в кафе.

Минусы

1. Во время диеты в организме вырабатываются кетоновые тела, которые подавляют аппетит, но в первые дни они могут вызывать чувство усталости.
2. Дефицит микроэлементов и витаминов. Чтобы восполнить его, следует принимать витаминные комплексы.
3. Дефицит жиров. Добавляй в пищу немного растительных жиров.

Aquarelle - Март 2011

Подпишитесь на электронную версию